Le carni più contaminate
I dati della ricerca indicano che i prodotti di tacchino e pollo sono i più contaminati da questi agenti patogeni, mentre i batteri sono apparsi in misura minore nei campioni di manzo e maiale. La ragione di questa concentrazione risiede nelle differenze nella produzione e nella macellazione del pollame, oltre che nel breve allevamento di questi animali. Nonostante ciò, entrambi hanno assicurato che, nonostante la presenza di questi superbatteri, la qualità microbiologica del campione è molto buona e ritengono che sia necessario educare il consumatore. «Siamo abituati a controllare i classici patogeni alimentari come 'Salmonella', 'Campylobacter' o 'Listeria monocytogenes'. Tuttavia, i batteri multiresistenti presenti negli alimenti devono essere monitorati come potenziali patogeni".