Cos'è la Listeriosi
La Listeriosi, ovvero la malattia causata da questo batterio, può assumere diverse forme cliniche, la più comune è la gastroenterite che si manifesta nel giro di poche ore dall'ingestione, ma può anche portare all'insorgenza di meningiti, encefaliti e setticemie. Nei mesi scorsi diversi prodotti erano stati ritirati per rischio di contaminazione da listeria come wurstel al pollo, tramezzini al salmone e pancake al cioccolato, prosciutto cotto, gorgonzola dolce, sfilacci di pollo e carne equina.
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Cos'è l'infezione da listeria
L’infezione da listeria, anche detta listeriosi, è causata da Listeria monocytogenes. Questo batterio si trova comunemente nel terreno e nell’acqua e può quindi facilmente contaminare ortaggi e verdure. Molti animali possono venire infettati dal batterio senza dimostrare sintomi apparenti.