A selezionare le birre in gara 11 giudici provenienti da Cina, Hong Kong e Taiwan esperti nel conoscere i gusti dei consumatori cinesi. Il mercato della birra artigianale in Cina è considerato in forte espansione ed è cresciuto in modo particolare negli ultimi cinque anni.
Nel 2015, secondo la società di ricerche di mercato Euromonitor International, sono stati bevuti 25 miliardi di litri, quasi il doppio rispetto agli Stati Uniti. Tra il 2010 e il 2015 la birra artigianale ha accresciuto del 23 per cento la sua quota di mercato. «Il mercato cinese rappresenta per noi una enorme opportunità» ha sottolineato Matteo Minelli, fondatore di Birra Flea. «Per le birre artigianali, che hanno sempre occupato un mercato di nicchia - ha aggiunto - si aprono prospettive interessanti legate soprattutto al fatto che le generazioni più giovani sono curiose di assaggiare birre provenienti da altre parti del mondo facilitati da un aumento del reddito disponibile e dal numero crescente di pub, bar e ristoranti occidentali in Cina».
Il birrificio Flea è stato fondato nel 2013, a Gualdo Tadino, in questi anni la produzione è andata aumentando, con ulteriori prospettive di sviluppo. Tutte le birre sono realizzate con l'acqua di Gualdo Tadino e i malti provenienti dall'azienda agricola di proprietà del birrificio. «Caratteristiche che garantiscono la filiera corta di produzione».
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