Reatino doc, esperto in management e innovazione, ma anche noto illusionista, che negli anni passati è stato più volte protagonista sulla scena nazionale e internazionale con lo pseudonimo di Mago Jensen. «Non è una conferenza, non è un convegno, non è una lezione - spiega Panetti in una nota - è una “jam session” di idee, stimoli, creatività per vedere il futuro del gelato in modo nuovo. A partire dalle 17:30 e per un paio d’ore si assisterà per la prima volta alla creazione di idee per un gelato come non lo abbiamo mai considerato, semi da far germogliare in un futuro sviluppo molto prossimo. Due ore in cui avrò il piacere di vivere la magia di una jam session con personaggi quali Stefania Petyx inviata di Striscia la Notizia, un pianista di fama internazionale, un graphic artist, una art director/scenografo, chef fuori dagli schemi, due raffinati gelatieri, un coraggioso uomo di Sicilia ex sindaco di Bagheria che gestisce insieme ai ragazzi della sua onlus i terreni confiscati alla mafia.».Tra gli ospiti, è prevista la presenza di Bonetta dell’Oglio, noto chef palermitano, del graphic artist Giuseppe Berardi e del pianista Marcello Mazzoni, insieme a creativi di fama, esperti di gelato e d’altre eccellenze artigianali e non. A coordinare l'evento ci sarà Roberto Lobrano, gelatiere consulente e docente di tecnica di gelateria, che illustrerà quale presidente l’Associazione Gelatieri per il Gelato e le sue iniziative in una breve presentazione, introducendo il tema dell’incontro e gli ospiti che saliranno sul palco. Il ruolo di Rino Panetti, insieme a Petyx e Dall'Oglio, sarà quello di testimonial - provocatore, e avrà il compito di lanciare ognuno un tema diverso che gli ospiti discuteranno per circa mezz’ora. Durante il confronto, alle spalle degli ospiti, l’artista Berardi visualizzerà su un grande schermo idee e temi in oggetto con parole chiave e segni grafici e ad ogni sessione il pianista Marcello Mazzoni condenserà lo spirito della discussione improvvisando un brano musicale di alcuni minuti. Il tutto verrà registrato e sintetizzato in un documento che successivamente verrà montato e diffuso via Internet. Al termine del brainstorming, ci sarà anche un momento artistico dedicato alla magia e all’interpretazione musicale di un gusto di gelato che verrà degustato al buio dagli ospiti sul palco.
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