Cosa sta succedendo
I prezzi dei generi alimentari sono aumentati in maniera pià evidente in Europa rispetto alle altre economie mondiali - dagli Stati Uniti al Giappone - a causa dell'aumento dei costi dell'energia e del lavoro e dell'impatto della guerra della Russia in Ucraina. Questo anche se i costi delle materie prime alimentari sono scesi per mesi dai massimi storici, compreso il grano per la farina usata per fare la pasta.
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I negozi e i fornitori sono stati accusati di «avidità», ma gli economisti sostengono che i profitti della vendita al dettaglio sono rimasti stabili e che il problema è dovuto all'aumento dei costi di produzione degli alimenti.
Sentendo la pressione, alcuni governi europei hanno imposto un tetto ai prezzi dei prodotti di base o hanno spinto per accordi con i negozi di alimentari per ridurre i costi, cosa che è popolare tra il pubblico ma che in realtà può peggiorare i prezzi degli alimenti.