Lontani dal mondo delle liti per gli scontrini, dei menu contestati, dei servizi fatti pagare a peso d'oro, delle fughe senza saldare il conto. Ecco un ristorante in cui i clienti sono felici nonostante la raffica di errori del personale che puntualmente serve i piatti sbagliando le "comande". È quello che succede a Tokyo, in un locale chiamato “The Restaurant of mistaken orders” (Il ristorante degli ordini sbagliati). Il motivo? Tutti i camerieri sono persone che soffrono di demenza. Un esempio magnifico di inclusione.
L'idea
Organizzato come un pop-up ricorrente (un locale che apre e chiude cambiando zona), il ristorante è stato allestito con l'obiettivo di aumentare la consapevolezza delle persone sulla demenza, cercando di cambiare la loro percezione dell'invecchiamento e del deterioramento cognitivo.
Nato da un'idea del regista televisivo giapponese Shiro Oguni, il ristorante ha aperto nel 2017 grazie a una raccolta fondi di circa 115.000 dollari e ha ottenuto da subito un gran successo, al punto che gli errori involontari del personale sono diventati il vero prodotto del locale, molto più del cibo stesso.
Un'idea arrivata dopo una visita a una casa di cura.
Da qui il progetto di un ristorante in cui i clienti vadano per supportare il personale. Ai commensali non importa infatti se l'ordine è errato. L'importante è creare rapporti umani, instaurare relazioni e rispettare le diversità.
Il tutto in un paese come il Giappone, in cui la demenza è ampiamente misconosciuta e gli ammalati vengono emarginati dalla società.