La bistecca alla fiorentina «diventi patrimonio dell'umanità»

La richiesta del sindaco di Firenze Nardella sta facendo discutere: «Il cibo è cultura e la bistecca alla fiorentina è un simbolo di qualità e tradizione del nostro territorio che si lega alla cura di alcune precise regole di taglio e della cucina. Abbiamo fatto una richiesta ufficiale all'Unesco a Parigi E un simbolo culturale, prima ancora che gastronomico e fa parte di un patrimonio culturale immateriale»