Tartufo bianco, Coldiretti: il prezzo vola del 20% in una settimana

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Allarme di Coldiretti sul prezzo del tartufo bianco: aumenta del 20% in meno di una settimana e schizza a 300 euro all'etto al borsino del tartufo di Alba, punto di riferimento a livello nazionale per quanto riguarda la compravendita. L'analisi degli agricoltori evidenzia la sensibilità del pregiato tubero all'andamento climatico, quest'anno non particolarmente favorevole. Il valore è comunque ancora lontano dal massimo di 500 euro toccato nel 2012 e da quello di 450 del 2017. Ma la situazione preoccupa Coldiretti e riguarda anche migliaia di ristoratori.

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