L'asparago - si ricorda nell'approfondimento - è la verdura primaverile per eccellenza: ricca di ferro, acido folico e vitamine K e A. Veloce da cucinare e facile da abbinare ad altri ingredientI, può essere un contorno gustoso o l'ingrediente protagonista in un risotto o in un primo piatto. È anche ottimo per la salute dell'apparato digerente, perché è un prebiotico, il che significa che nutre i batteri 'buonì che vivono nell'intestino.
Questi buoni batteri sono responsabili di diverse funzioni, che vanno dal mantenimento della digestione sotto controllo alla produzione di vitamine del gruppo B.
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