AMELIA Gran finale per la kermesse Ciclopica. Giganti in collina. Domenica 18 giugno si svolgerà lo spin-off Ciclopica. Giganti in Campagna, che sarà dedicato alla cultura del pane con la presenza di Davide Longoni, panificatore visionario con altri esperti del settore.
Il pomeriggio proseguirà poi con una conferenza dedicata al Grechetto di Giampaolo Gravina, Jacopo Cossater e Arianna Rossi e, la presenza di più di 15 cantine provenienti da tutta l’Umbria alla scoperta – come recita il titolo dell’iniziativa – di un vitigno stra-ordinario.
«Dalla filosofia alla cultura enogastronomica - spiegano gli organizzatori - per comprendere quanto anche il pane e il vino non siano semplici oggetti o “cibi”, ma elementi enigmatici a partire dai quali potersi interrogare e riflettere».
DOMENICA 18 GIUGNO
CasaRà, ore 11.00
Incontro
«POCO MI SERVE. UNA CROSTA DI PANE…».
Pani, panificazioni e rivoluzioni
Davide Longoni - panificatore ed editore
Sara Bonamini - panificatrice e giornalista
Luca Martinelli - giornalista
CasaRà, ore 13.30
Pranzo a cura di CasaRà e chef Edoardo Dorato
PASSEGGERI SCALTRI
A seguire “Giochi in campagna”
CasaRà, ore 13.30
Incontro
GRECHETTO, GIGANTE UMBRO
Alla scoperta di un vitigno ‘Stra-Ordinario’
Arianna Rossi - sommelier
Jacopo Cossater - giornalista
Giampaolo Gravina - critico enologico
CasaRà, ore 17.30
I produttori Umbri presentano il loro modo di vinificare il Grechetto
APERTURA BANCHI DI ASSAGGIO
A seguire “Giochi in campagna”
Per il programma dettagliato dell’iniziativa: www.ameliaciclopica.it