Autorevoli relatori interverranno a Rieti presso il Park Hotel Villa Potenziani,per confrontarsi su uno degli alimenti base della dieta umana,analizzandone le prerogative nutrizionali e partendo dalle radici storiche del suoutilizzo. Anche in virtù della tradizione che il nostro territorio vanta nell’ambito dellaricerca genetica,di cui Nazareno Strampelli resta padre indiscusso. A margine del convegno lo show cooking La Salute nel Piatto, dedicato a ricette a base di grano.
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