San Valentino, sai perché il maritozzo è il dolce degli innamorati?

Il maritozzo è sicuramente uno dei dolci più conosciuti e apprezzati della pasticceria romana. Straboccanti di panna, i maritozzi sono entrati nel cuore di molti romani e ormai, grazie anche alla diffusione internazionale di Iginio Massari del dolce, anche da tutto il mondo. Un pane soffice e dolce, che richiama l'abbondanza per via della usuale quantità di panna che strabocca da tutte le parti. Ma perché questa delizia, che proprio simbolo dell'eleganza non è, viene considerata il dolce degli innamorati? Il maritozzo è, infatti, fortemente legato alle coppie d'amore promesse al matrimonio. Non a caso sembra che proprio il termine maritozzo provenga da "marito" . Secondo alcune fonti, questo dolce veniva portato nell'Antica Roma alla propria futura promessa per chiederla in sposa, aggiungendo infatti, dentro alla panna, l'anello di fidanzamento. Sebbene questa storia sembri essere la più accreditata, si narra tra le leggende che il dolce veniva anche realizzato dalle donne per essere portato poi all'uomo più ambito del paese, come segno di desiderio per un futuro accordo nuziale. Proprio Iginio Massari accennò a questa storia al Salone Fiera di Milano tenutosi l'ottobre dell'anno scorso, e che ha reso ancora più celebre il dolce affermando che il dolce nacque come una promessa di matrimonio. Crediti: Foto Shutterstock Musica Korben

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