Rieti, al via la vendemmia dell'Istituto tecnico agrario: prodotti vini rosso e bianco

RIETI - L’Istituto Tecnico Agrario dà inizio alla vendemmia. Un’attività portata avanti nei 6000mq coltivati a vigna appartenenti all’azienda scolastica, divisi tra Cittaducale e la zona dell’ex manicomio: è in questo spazio che alunni e professori stanno portando avanti la raccolta, l’ultima per questo impianto, che sarà rinnovato il prossimo anno con delle nuove vigne.

Non solo raccolta: i ragazzi delle quinte hanno anche analizzato la gradazione zuccherina e l’acidità dell’uva, parametri che è necessario conoscere per produrre il vino secondo determinate caratteristiche. Sul’onda del successo dello scorso anno, l’Ita si accinge a offrire il solito “Rosso di Classe”, vino barricato apprezzatissimo dai consumatori, oltre ad un rosso sfuso a base Montepulciano e ad un bianco a base Trebbiano: tutte bottiglie che andranno conservate nella piccola ma moderna cantina dell’azienda.