Maccaruni cugli feri, tradizione di richiamo a Giuliano di Roma

Oltre cento chilogrammi di farina, rigorosamente rimacinata, per un impasto totale di 150 kg, un centinaio di persone impegnate e circa un migliaio di porzioni distribuite. La “Sagra degli Maccaruni cugli feri” svoltasi a Giuliano di Roma ha confermato il desiderio diffuso di ricoperta delle tradizioni e delle origini. Ingredienti semplici e genio rurale, per una pietanza che nasce attorcigliando l'impasto ad un bastoncino di ferro, un tempo si usavano le stecche degli ombrelli. L'evento, inserito nella rassegna estiva Vivi Giuliano, è stato curato dalla Pro Loco ed a fare gli onori di casa sono stati gli amministratori e il sindaco Adriano Lampazzi, sempre più convinti che l'economia dei territori passa attraverso il loro patrimonio culturale.