C'è chi decide di non aumentare i prezzi. Davide Guarini e Laura Savegnago, titolari del bar Esedra a Cecina (provincia di Livorno) su viale Marconi, hanno deciso di non cambiare i costi per i clienti per consumare una colazione. Caffè e cornetto a 2 euro. «Abbiamo deciso di mantenere i prezzi inalterati, quasi “sociali”, e proveremo a tenere duro almeno fino alla fine dell’anno», racconta il titolare al Tirreno. E questo nonostante gli aumenti. Un anno fa la bolletta si aggirava tra i 900 e i 1000 euro. «Quest’anno è stata di 2700, 2800. Ci siamo trovati a pagare il 300 per cento in più praticamente». La “botta” è arrivata a metà estate, come a tutti. E poi ci sono gli aumenti sulle materie prime, sui prodotti. «Quelli ci sono stati dal Covid». Ed è dal Covid che è cominciato il “calo” del lavoro.
«Avevamo il banchino esterno per l’asporto, ma è stato difficile come per tutti.