Alcune persone sono più sensibili al sale?

Certo. Alcune persone sono più sensibili, e in risposta a un cibo salato vedono aumentare la loro pressione. Altre, invece, sono resistenti al sale. Che, però, fa male comunque. Anche da un punto di vista culturale. Non si capisce perché, dal secondo dopo guerra, tutti quelli aromi tipici della cucina italiana si siano trasformati solo in sale, quando invece abbiamo tantissimi altri tipi di condimenti (si pensi alla pizza con il basilico, al timo), che però sono scomparsi.