I CONSIGLI
Contiene infatti grosse quantità di proteine ad alta disponibilità, vitamine quali la B12 o la niacina. È ricca di minerali quali ferro, selenio o zinco. La vitamina B12 è una sostanza fondamentale per lo sviluppo ed il mantenimento del sistema nervoso, tanto che l’American Academy of Pediatrics ed altre società di pediatri hanno raccomandato una dieta con carne rossa. Ricordare di accompagnarla sempre con abbondanti dosi di verdure.
*Professore di Cardiologia Università Cattolica, Roma