Più garanzie e più tutele per i prodotti di qualità che ogni giorno ospitiamo sulle nostre tavole. Da pochi giorni, a partire dal 4 gennaio, un posto in...
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Confidando che l’Unione Europea inizi realmente a tutelare i nostri prodotti attraverso la protezione dei nomi dei formaggi simbolo (dal Parmigiano al Gorgonzola). E a combattere concretamente il cosiddetto Italian Sounding ovvero tutto quello che richiama le eccellenze del nostro Paese in maniera artificiale, anche attraverso colori e bandiere che richiamano la cultura enogastronomica dell’Italia, cultura tutelata dall’Aicig, l’Associazione italiana consorzi indicazioni geografiche (www.aicig.it).
Fra i nostri tesori caseari più gettonati, il Pecorino Romano Dop e la Mozzarella di Bufala Campana Dop sono quelli che, secondo Assolatte, avranno un 2016 di successi. Leggi l'articolo completo su
Il Messaggero