La storia del territorio si fa, anche, nel piatto. Dopo lo stop forzato a causa della pandemia da Coronavirus, rifioriscono sagre ed eventi gastronomici portabandiera della tradizione culinaria di un intero territorio. A cominciare da Montecampano che, fino al 10 luglio, propone la quarantacinquesima edizione della Sagra della Fregnaccia. «Un piatto povero della tradizione - racconta Maria Bergamini della Pro Loco - a base di acqua farina ed erbe spontanee. Più -strizza l'occhio- qualche ingrediente segreto che viene tramandato di generazione in generazione». Anche Selvarelle di Acquasparta decide di tornare in piazza. Fino al 10 luglio c'è la sagra della Torta al testo. Il prossimo fine settimana invece arriva anche Castel dell'Aquila che propone Castello in Festa. L'8, il 9 e il 10 luglio, un week end a base di musica, artisti di strada e piatti tipici del territorio.