Ancora Olimpiadi ma non a Rio a Erfurt, in Germania. Divise blu ma non da atleta. A scendere in campo è infatti la NIC Nazionale Italiana Cuochi e le olimpiadi quelle di...
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“Ma Erfurt è cominciata mesi fa, con gli allenamenti” spiega l’orobico chef Gotti supportato durante tutte le fasi dal secondo coach del team junior, Gaetano Ragunì. “Le sessioni di allenamento sono fondamentali per affinare la preparazione del menù, le cotture, lo strumento giusto, la presentazione”. Per questo la NIC si affida da sempre a partner professionali di altissimo livello. Partner tecnico che in qualche modo accompagnerà il team azzurro anche in questa occasione. “Siamo entrati in punta di piedi nella cucina Agnelli, ma varcata la soglia c’era già aria di casa” sottolinea chef Gotti. E ancora “in Saps Agnelli cooking Lab regna un mantra “ogni cottura vuole il suo strumento adatto per forma e materiale”, e questo lo abbiamo trasmesso e insegnato all'intero team, è entrato a far parte del loro stare ai fornelli”. Che sia l’ingrediente segreto? Leggi l'articolo completo su
Il Messaggero