Cosa mangiare

DIRECT-PLUS è stato il primo gruppo di ricerca sperimentale a introdurre il concetto di dieta verde-mediterranea, ricca di polifenoli. La dieta mediterranea modificata è distinta dalla dieta mediterranea tradizionale. Perché? Prevede polifenoli alimentari più abbondanti e delle minori quantità di carne rossa o lavorata. C'è poi l'assunzione giornaliera di noci (28 grammi). Inoltre le persone a dieta verde-mediterranea hanno consumato tre o quattro tazze di tè verde e una tazza di frullato verde di lenticchia d'acqua della pianta Wolffia-globosa (mankai) al giorno per un anno e mezzo. La pianta verde acquatica mankai è ricca di ferro biodisponibile, B12, 200 tipi di polifenoli e proteine ​​ed è quindi un buon sostituto della carne.