Un bilancio dolce-amaro per la cucina italiana. Per la ventunesima edizione del The World's 50 Best Restaurants che ieri notte, al Teatro dell'Opera Les Arts di Valencia, ha premiato i migliori 50 ristoranti al mondo. Tra questi cinque realtà italiane, che pesano il 10% nel ranking internazionale, frutto del giudizio di oltre un migliaio di esperti. Il podio quest'anno parla spagnolo, e vede primeggiare Perù e Spagna col ristorante Central di Lima degli chef Virgilio Martínez e Pia Leon «miglior ristorante del mondo».