La cena di gala

Sarà Enrico Bartolini a firmare il menu della Cena di Gala della Scala che si terrà a Milano alla Società del Giardino il 7 dicembre al termine della Prima che aprirà la stagione scaligera 2023. Per Bartolini è un ritorno: già nel 2019 lo chef era stato scelto da Caffè Scala per la realizzazione della cena di Sant'Ambrogio. In omaggio a Giuseppe Verdi e al suo «Don Carlo», lo chef Bartolini - che al momento conta un palmarès di tredici stelle Michelin - ha creato per i 500 invitati un menu che celebrerà con modernità la cucina delle terre verdiane, interpretando antichi sapori e ingredienti del territorio con la raffinata visione contemporanea che caratterizza la sua cucina.