Alimenti

Il filone precotto separato dal fresco ma non incartato

Gli scaffali restano separati, ma per vendere nelle salumerie o nei supermercati il pane precotto non sarà più necessario imbustarlo o etichettarlo con una lunghissima serie di indicazioni (se è parzialmente surgelato o no). Nella bozza del ddl Semplificazioni è confermato il principio che questo alimento non va commercializzato accanto al pane fresco, ma rispetto al passato basta inserire «le indicazioni previste dalla normativa vigente» e «le necessarie indicazioni per informare il consumatore». Sempre in campo alimentare, si potrà non indicare il tenore di sostanza secca, la parte solida solubile, nei prodotti «a ridotto contenuto di zuccheri» o in quelli in cui è quantificato il livello nutrizionale.