Domenica 6 ottobre, ad ora di pranzo, torna uno degli eventi più attesi della sabina romana: la sagra della polenta a Monteflavio. L'evento, organizzato dalla Pro...
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Potrete trovare già dalle prime ore del mattino le cuoche dell'associazione a preparare il “sugo in bianco di spuntature” e a mescolare nei paioli in rame la farina di polenta.
L’antica ricetta prevede l’utilizzo di una “frusta” per amalgamare l’acqua con la farina che viene versata lentamente per evitare che si formino i grumi. Viene poi utilizzata una “paletta in legno” per mescolare, sempre lentamente e di continuo fino alla cottura completa. Una preparazione lunga e faticosa, ma che di sicuro rende la polenta squisita.
Ad accompagnare la polenta ci saranno delle gustosissime braciole di pecora, che hanno reso il nostro piccolo paese unico nella Sabina. Non mancherà del buon vino e tanta allegria. Alle 11 apriranno le casse e dalle 12 si potrà accedere agli stand gastronomici.
Potrete trovare tutte le informazioni cercando l'associazione PRO LOCO DI MONTEFLAVIO su tutti i social. Leggi l'articolo completo su
Il Messaggero