“Il Pagliaccio” di Roma tra i migliori ristoranti del mondo per la Guida 2020 de Les Grandes Tables du Monde

Il ristorante "Il Pagliaccio" è tra i migliori ristoranti del mondo della Guida 2020 de Les Grandes Tables du Monde, presentata a Parigi ieri presso il Pavillon...

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Il ristorante "Il Pagliaccio" è tra i migliori ristoranti del mondo della Guida 2020 de Les Grandes Tables du Monde, presentata a Parigi ieri presso il Pavillon Ledoyen. Il ristorante capitolino dello chef stellato Anthony Genovese già nel mese di ottobre era stato annunciato come membro ufficiale dell'Associazione, che si era riunita in occasione del 65/o congresso a Saint-Jean-Cap-Ferrat, in Provenza. In una nota è ricordato che «l'Associazione riserva la massima attenzione nella valutazione delle strutture ristorative applicando rigidi criteri di ammissione che vanno a preservare l'esclusività dei ristoranti che rientrano in questi standard qualitativi».

«Per questo motivo- viene aggiunto- l'ingresso rappresenta per Il Pagliaccio un importante traguardo raggiunto, una dimostrazione dell'eccellenza che il ristorante riserva ai suoi ospiti e della cura che pone nello spingere sempre più avanti la propria idea di ristorazione di alto livello». Il Pagliaccio è l'unico due stelle Michelin a Roma.

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Il Messaggero