Tomber amoureux fait-il perdre du poids? Il semblerait que oui. C'est ce qu'affirme la nutritionniste et personnalité de la télévision Emma Balsimelli, qui se base sur une recherche menée par l'école de médecine de Harvard en collaboration avec l'Endocrine Society de San Diego. «Il est bien connu que les gens, lorsqu'ils tombent amoureux, ont tendance à manger moins et donc à perdre quelques kilos - explique la nutritionniste - les chercheurs pensent que ce phénomène est dû à la libération, pendant la phase de l'amour, d'une hormone, l'ocytocine, qui inhibe l'appétit».
L'étude a été menée sur 25 sujets masculins (12 obèses et 13 de poids normal) à qui on a fait inhaler de l'ocytocine le matin et à qui on a ensuite donné, pendant les repas, des portions doubles de nourriture. Tous les participants à l'étude, obèses ou non, ont mangé moins et ont spontanément évité les aliments les plus gras et les plus caloriques. L'espoir des chercheurs est donc de pouvoir utiliser l'ocytocine à l'avenir pour le traitement de l'obésité. «En attendant, si vous voulez perdre quelques kilos, essayez de tomber amoureux! Et quel meilleur moment pour un dîner romantique et un peu aphrodisiaque que la Saint-Valentin? Invitez votre douce moitié et je vous dirai quoi lui cuisiner. Voici une liste d'aliments aphrodisiaques adaptés à l'occasion».
Saint-Valentin, les ingrédients pour un dîner (et après-dîner) chaud
Piment - Dites «nourriture aphrodisiaque» et vous pensez immédiatement au piment; épice très appréciée dans toute notre péninsule, elle peut être utilisée dans une multitude de recettes, des entrées aux plats principaux et même avec les desserts.
Chocolat - Depuis des temps immémoriaux, il est considéré comme l'un des aliments aphrodisiaques par excellence, il contient de la théobromine et de la phényléthylamine, deux substances qui lui confèrent des propriétés antidépressives et euphorisantes.
Fruits de mer - Il existe d'innombrables recettes sur comment les déguster; il est cependant conseillé de les consommer cuits plutôt que crus, pour éviter de mauvaises surprises.
Cannelle - Une épice très appréciée et polyvalente (elle est utilisée dans les soupes, les sauces, mais surtout dans les desserts). Essayez de la garnir avec de la crème fouettée, comme on le faisait souvent autrefois.
Amandes - Il existe de nombreuses utilisations culinaires pour les fruits de l'amandier, des plats sucrés aux plats salés; les cantucci toscans, le massepain et le blanc-manger sont célèbres. Il existe même des boissons à base de ce fruit, dont le très connu lait d'amande.
Avocat - Fruit exotique souvent ajouté aux salades, mais aussi ingrédient de soupes et de desserts. Vous pouvez également l'utiliser pour accompagner les fromages.
«Et maintenant, tous aux fourneaux, amusez-vous à combiner ces éléments comme bon vous semble, mais n'oubliez pas que l'ingrédient roi de cette soirée spéciale sera toujours l'amour!».
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