¿Enamorarse ayuda a perder peso? Parecería que sí. Está convencida la nutricionista y personalidad de televisión Emma Balsimelli, quien se basa en una investigación realizada por la escuela de medicina de Harvard en colaboración con la Sociedad Endocrina de San Diego. «Es conocido que las personas, cuando se enamoran, tienden a comer menos y por lo tanto a perder algo de peso - explica la nutricionista - los científicos creen que la base de este fenómeno es la liberación, durante la fase de enamoramiento, de una hormona, la oxitocina, que inhibe el apetito».
El estudio fue realizado en 25 sujetos masculinos (12 obesos y 13 de peso normal) a quienes se les hizo inhalar oxitocina por la mañana y luego se les administraron, durante las comidas, dobles raciones de comida. Todos los participantes en el estudio, obesos y no, comieron menos y, espontáneamente, evitaron los alimentos más ricos en grasa y calorías. La esperanza de los investigadores, por lo tanto, es poder utilizar en el futuro la oxitocina para el tratamiento de la obesidad. «Mientras tanto, si quieren perder algo de peso, ¡intenten enamorarse! ¿Y qué mejor momento para una cena romántica y un poco afrodisíaca que el día de San Valentín? Inviten a su media naranja y yo les diré qué cocinar. Aquí hay una lista de alimentos picantes adecuados para la ocasión».
San Valentín, los ingredientes para una cena (y post cena) picante
Chile - Dices “comida afrodisíaca” y de inmediato piensas en el chile; especia muy querida en toda nuestra península, puede ser usada en una multitud de recetas, desde las primeras hasta las segundas e incluso con los postres.
Chocolate - Desde tiempos inmemoriales considerado uno de los alimentos afrodisíacos por excelencia, contiene teobromina y feniletilamina, dos sustancias que le confieren propiedades antidepresivas y euforizantes.
Mariscos - Las recetas de cómo disfrutarlos son infinitas; sin embargo, es aconsejable consumirlos cocidos en lugar de crudos, para evitar sorpresas desagradables.
Canela - Una especia muy apreciada y versátil (se usa en sopas, salsas, pero sobre todo en postres). Prueba a adornarla con nata montada, como se solía hacer antes.
Almendras - Los usos culinarios de los frutos del almendro son realmente muchos, desde platos dulces hasta salados; famosos son los cantucci toscanos, el mazapán y el blancmange. Incluso existen bebidas a base de este fruto, como la muy conocida leche de almendras.
Avocado - Fruta exótica que a menudo se añade a las ensaladas, pero también es el ingrediente de sopas y postres. También puedes usarlo para acompañar los quesos.
«¡Y ahora todos a la cocina, diviértanse combinando estos elementos como más les guste, pero recuerden que el ingrediente supremo en esta noche especial siempre será el amor!».
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