Se ha llevado a cabo en Parma, del 9 al 11 de Abril, el 31° Campeonato Mundial de la Pizza 2024. Más de 1200 pizzeros de 56 naciones han competido en 12 diferentes categorías en la sede del Palaverdi de Parma.
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El ganador
El triunfador, en la sección más codiciada, el World Pizza Team, ha sido el equipo de Andrea Gallizzi, chef y mente creativa de Pizzateca, pizzería al taglio que desde el municipio de Roviano, histórico pueblo de 1.500 habitantes en el Valle del Aniene, ha llegado a Roma en la Via Cesare Ricotti en el histórico barrio de Casal Bertone, donde en muy poco tiempo se ha convertido en punto de referencia no solo del barrio sino de muchos aficionados y curiosos que desde toda la ciudad llegan a Pizzateca para probar las especialidades producidas por el Equipo de Andrea, nuevo Campeón del Mundo. El chef Andrea Gallizzi, gracias a su larga experiencia en la cocina, ha logrado llevar los sabores tradicionales del territorio a la pizza al taglio utilizando ingredientes frescos, de temporada y de calidad para crear los menús de Pizzateca. El precioso reconocimiento de Parma es, una vez más, una señal tangible de la calidad y creatividad de todo el personal de la Pizzería de Casal Bertone. En las dos actuales sedes de Pizzateca en Roviano y en Roma podrán encontrar, probar y disfrutar, entre muchas especialidades, también la pizza al taglio con base de berenjenas que se ha convertido hoy en campeona del mundo.
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