Verlieben lässt Sie abnehmen? Es scheint so. Davon ist die Ernährungsberaterin und Fernsehgesicht Emma Balsimelli überzeugt, die sich auf eine Studie der medizinischen Fakultät von Harvard in Zusammenarbeit mit der Endocrine Society von San Diego stützt. «Es ist bekannt, dass Menschen, wenn sie sich verlieben, dazu neigen, weniger zu essen und daher ein paar Pfunde zu verlieren - erklärt die Ernährungsberaterin - Wissenschaftler glauben, dass dieses Phänomen auf die Freisetzung eines Hormons, Oxytocin, zurückzuführen ist, das während der Verliebtheitsphase den Appetit hemmt».
Die Studie wurde an 25 männlichen Probanden (12 übergewichtig und 13 normalgewichtig) durchgeführt, denen morgens Oxytocin verabreicht und dann während der Mahlzeiten doppelte Portionen Essen gegeben wurden. Alle Studienteilnehmer, ob übergewichtig oder nicht, aßen weniger und vermieden spontan fett- und kalorienreiche Lebensmittel. Die Hoffnung der Wissenschaftler ist daher, Oxytocin in Zukunft zur Behandlung von Fettleibigkeit einsetzen zu können. «In der Zwischenzeit, wenn Sie ein paar Pfunde verlieren wollen, versuchen Sie sich zu verlieben! Und welcher Zeitpunkt wäre besser für ein romantisches Abendessen und ein wenig Aphrodisiakum als der Valentinstag? Laden Sie Ihre bessere Hälfte ein und ich werde Ihnen sagen, was Sie ihr/ihm kochen sollen. Hier ist eine Liste von heißen Lebensmitteln für den Anlass».
Valentinstag, die Zutaten für ein heißes Abendessen (und danach)
Chili – Wenn Sie an „aphrodisierendes Essen“ denken, denken Sie sofort an Chili; eine in unserer Halbinsel sehr beliebte Gewürz, das in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden kann, von Vorspeisen bis hin zu Desserts.
Schokolade – Seit undenklichen Zeiten als eines der aphrodisierenden Lebensmittel schlechthin betrachtet, enthält es Theobromin und Phenylethylamin, zwei Substanzen, die ihm antidepressive und euphorisierende Eigenschaften verleihen.
Meeresfrüchte – Die Rezepte, wie man sie genießen kann, sind endlos; es ist jedoch ratsam, sie gekocht statt roh zu essen, um unangenehme Überraschungen zu vermeiden.
Zimt – Ein sehr geschätztes und vielseitiges Gewürz (es wird in Suppen, Saucen, aber vor allem in Süßigkeiten verwendet). Versuchen Sie, es als Garnierung für Schlagsahne zu verwenden, wie es früher oft gemacht wurde.
Mandeln – Die kulinarischen Verwendungen der Mandelfrüchte sind wirklich viele, von süßen bis hin zu salzigen Gerichten; berühmt sind die toskanischen Cantucci, Marzipan und Blancmange. Es gibt sogar Getränke auf Basis dieser Frucht, darunter die sehr bekannte Mandelmilch.
Avocado – Eine exotische Frucht, die oft zu Salaten hinzugefügt wird, aber auch eine Zutat für Suppen und Desserts ist. Sie können es auch verwenden, um Käse zu begleiten.
«Und jetzt alle an den Herd, seien Sie so kreativ wie möglich bei der Kombination dieser Elemente, aber denken Sie daran, dass die Hauptzutat an diesem besonderen Abend immer Liebe sein wird!».
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