Le bollicine più amate e più imitate sono quelle dello champagne, ora diventato patrimonio dell'umanità. Secondo la leggenda l’inventore del metodo...
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Oltre le degustazioni si possono visitare tra cunicoli e scale molto suffestive anche le cantine dove sono custodite le pregiate bottiglie. Solo il nome di champagne è riservato allo spumante, prodotto in una striscia collinosa della Champagne lunga circa 150 km e larga da 300 a 2000 metri.
Ruinart, è la più antica Maison du champagne e risale al 1729 fondata, grazie all’intuizione di un monaco capace di precorrere i tempi: Dom Thierry Ruinart.
Degna di nota la maison Pommery, ospitate in uno dei più bei castelli che impreziosiscono la zona e si alternano a chilometri di colline coltivate a vigneti. Oltre a degustare ottimi champagne qui potrete fare un'esperienza unica, che lega arte e vino: nelle cantine sotterranee sono allestite mostre d’arte imprenditoriale.
La storia dello champagne risale al frate benedettino Dom Pérignon che sperimentò l’effervescenza di questo particolare " vino della goia".
Laurent Perrier fu il primo nella storia a produrre con la propria etichetta.
La cantina di Moët & Chandon, antica casa di produzione attiva sin dal 1743, vanta nei suoi sotterranei 28 km di cantine. E in queste conservano i “cru” preferiti da Napoleone.
A Epernay hanno sede moltissime maison, si passeggia lungo l’Avenue du Champagne. Le cantine di Mercier si girano a bordo di un trenino.
E infine per concludere si visita il Museo della vigna e del vino a Le Mesnil-sur-Oger per gli intenditori di champagne. A Mareuil-sur-Ay da vedere le Clos des Goisses di Philipponnat, antiche vigne protette da muri di pietra. ( per maggiori informazioni www.champagne.it riunisce maison e viticoltori)
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Il Messaggero