In alto i calici con delizie a chilometro zero. Si brinda al nuovo corso dell'Enoteca Regionale del Lazio di via Frattina che rinasce grazie agli investimenti della...
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Applaude un folto pubblico tra cui si riconoscono un gruppo di studenti dell'alberghiero e l'architetto Daniela Colli, artefice del nuovo design del ritrovo. «Qui sarà possibile degustare vino e olio laziali al 100% - dice Rosati - e un cibo d'eccellenza all'80% proveniente da questa regione». «Insomma si tratterà di un laboratorio privilegiato e di un banco di prova del gradimento degli avventori sull'offerta locale», conclude Hausmann. Sfida che sembra già vinta in partenza assaggiando i manicaretti dello chef Dino De Bellis, che delizia gli intervenuti con golosi prodotti di qualità della regione. I prodotti presenti sul menu saranno soggetti a una rotazione non solo stagionale, ma a tutela di una maggiore presenza delle aziende di tutte le province.
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Il Messaggero