«Mi vien quasi da piangere». Sono le parole di Massimo Bottura che ha avuto a New York il riconoscimento più prestigioso al mondo nell'ambito della...
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Osteria Francescana ha spodestato dal El Cellar de Can Roca di Girona. Bottura è salito sul palco commosso e ha chiamato la moglie Lara a raggiungerlo. «Riuscire in questi giorni significa usare l'ingrediente della cultura perchè la cultura è conoscenza e la conoscenza apre le coscienze e crea responsabilità». Lo chef di Osteria Francescana, che a Expo aveva collaborato con la Caritas per un Refettorio dei poveri, ha dato appuntamento a Rio de Janeiro per la prossima «soup kitchen» nelle favelas della metropoli dei prossimi Giochi Olimpici. Eleven Madison Square Park a New York è il terzo classificato nella hit parade 2016 che ha spinto uno dei numeri uno storici, Noma di Copenhagen, al quinto posto. Altri due ristoranti italiani, Combal Zero e Le Calandre sono entrati in lista rispettivamente al 46esimo e 39esimo posto. Alain Passard di Arpege ha vinto il premio alla carriera. Dominque Crenn è la migliore chef donna in una classifica dominata ancora da uomini. Leggi l'articolo completo su
Il Messaggero