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Un incontro formativo per conoscere l’oliva e l’olio del luogo, con tutte le sue peculiarità e proprietà benefiche. È quello in programma domani, a Vallecorsa, organizzato dall’associazione «Vallecorsa attiva» e intitolato «L'olio per tutte le salse». Ad aprire i lavori, in mattinata, alle 11, sarà Lorenzo Ricci, presidente del sodalizio che ha curato l’organizzazione del convegno. A seguire ci saranno gli interventi di Stefano Petrucci, presidente del consorzio Sabina dop; Maria Lucia Battisti, tecnologo alimentare, che relazionerà su «proprietà nutrizionali e contestualizzazione dietetica dell’olio di oliva; Antonio Colasanti, farmacista esperto in omeopatia, che parlerà della proprietà terapeutica dell’olio di oliva. Dopo una pausa, l’incontro riprenderà nel pomeriggio, alle 15, quando Domenico Genovesi, funzionario della Regione, focalizzerà il suo intervento sulle «idee per la costituzione di un biodistretto». Alle 16 sarà la volta di Carmine Parlapiano, imprenditore agricolo, che si soffermerà sulle «caratteristiche della cultivar callecorsana». Moderatori dell’incontro saranno Alessia Altobelli e Tarcisio Tullio. In chiusura di giornata è in programma un’escursione in località Collevallecchia per una dimostrazione pratica.
Il Messaggero