(Teleborsa) - Si chiama Gelato Festival World Ranking, la classifica permanente dei la filiera italo-americana", gelatieri artigianali del mondo che è stata presentata...
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Il Gelato Festival World Ranking coinvolge non solo i partecipanti delle passate edizioni di Gelato Festival, ma anche quelli del Gelato World Tour, partner della manifestazione. Compresi anche coloro i quali hanno intrapreso il cammino per accedere alla finale del Gelato Festival World Masters 2021, di cui Sigep – Italian Exhibition Group è partner.
Il ranking conta un totale di 385 gelatieri di cui 117 stranieri, per festeggiare i 10 anni del Gelato Festival, che nel 2019 andrà in tour: Nove tappe in Europa, 5 negli Stati Uniti e 2 in Giappone.
Oltre al gelato, nella giornata del 40° SIGEP è andato in scena il pane, con il convegno intitolato "Il pane ieri oggi e domani", durante il quale è stata presentata lo studio Cerved promosso da AIBI (l'Associazione Italiana Bakery Ingredients aderente ad ASSITOL) secondo cui l'85% dell'alimento consumato in Italia sarebbe fresco ed artigianale. Segno che in tavola, il trend è legato a prodotti sempre più selezionati.
Domani, invece, sarà la volta della cioccolata: alle ore 10.00, nella hall sud, si aprirà il "Coffee and cocoa growing regions: la filiera italo-americana", i cui saluti saranno affidati a Paolo De Castro (Primo Vice-Presidente Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale Parlamento Europeo).
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Il Messaggero