Il miele è uno degli alimenti più buoni e naturali, dolcissimo ma salutare, ottimo per grandi, piccini, anziani e convalescenti: nell'immaginario popolare viene quindi associato alla natura e alla salute, ma c'è anche ben più di una punta di amarezza in questa dolce narrazione. Va subito chiarito che il miele non è un alimento vegano: al pari di uova e latte, non viene fornito spontaneamente dagli animali ma viene "estratto" dai coltivatori, a prezzo di sofferenze e morte.
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