Quanto e quando bere se si è a dieta? «L'acqua fa dimagrire non solo perchè riempie la pancia ma perchè innesca dei processi metabolici. Se beviamo due bicchieri di acqua prima di colazione, pranzo e cena possiamo aumentare il tasso metabolico del 30%». Ad affermarlo è il professore Nicola Sorrentino, specialista in Scienza dell'Alimentazione e Dietetica, idrologo e direttore di IULM Food Academy. 

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«Le linee guida della corretta alimentazione - aggiunge Sorrentino - dicono che dobbiamo introdurre 1 ml di acqua per ogni caloria consumata. "Acqua" poi non significa solo quella che introduciamo con le bevande ma anche quella contenuta negli alimenti».

Valentina Panetta

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