Colomba pasquale, origini e storia di un dolce iconico

La Colomba Pasquale è un dolce tradizionale italiano, simbolo della Pasqua, simile al panettone ma a forma di colomba. Secondo gli esperti, uno dei momenti più...

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La Colomba Pasquale è un dolce tradizionale italiano, simbolo della Pasqua, simile al panettone ma a forma di colomba. Secondo gli esperti, uno dei momenti più importanti per la preparazione è quello dell'impasto. Ecco alcuni consigli dalla rete. «Per preparare un impasto della colomba pasquale, sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero rimanente, aggiungi le uova, il burro morbido a pezzetti, la scorza di limone, la vaniglia e infine il lievito sciolto. Lavora l'impasto fino a che non diventa liscio e omogeneo. Copri con un panno e lascia lievitare per 2 ore».

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Il Messaggero