World Pasta day, arriva la "pasta del benessere"

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In occasione della Giornata Mondiale della Pasta, il 25 ottobre, arriva la pasta del “benessere”: più leggera, a basso indice glicemico, altamente digeribile, adatta per i diabetici e gli insulino resistenti, e che soddisfa anche i palati più esigenti. Nata per gli sportivi, ai quali assicura il giusto carico carbo, ma adatta a tutti, grandi e piccini. A inventarla è Raimondo Mendolia, maestro pastaio, genovese di nascita ma fiorentino d’adozione, ideatore della “ingegneria della pasta”.


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di Marco Pasqua