Lugnano in Teverina, torna "Polifenolio". L'oro verde sotto la lente degli studenti dell'Istituto Tecnico.

Torna l’iniziativa "Polifenolio" l'iniziativa ideata dall’amministrazione comunale di Lugnano in Teverina per promuovere e conoscere le caratteristiche chimiche e la qualità degli oli extravergini prodotti nel comprensorio amerino.
Grazie alla collaborazione dell’Istituto Tecnico Tecnologico di Amelia sezione di Chimica a partire dalle 10 di sabato 4 Dicembre, presso l’Oleificio Cooperativo Intercomunale di Lugnano sarà possibile far controllare gratuitamente alcuni parametri qualitativi dell’olio. Per esempio l'acidità, o, lasciando i campioni, il valore dei Polifenoli, attualmente  uno dei parametri più determinanti per testare la qualità di un olio extravergine di oliva.
Una collaborazione, quella fra l'amministrazione lugnanese e l'istituto superiore amerino, volta alla divulgazione delle conoscenze su uno dei prodotti di punta del territorio e alla promozione di un settore di studio strategico per un territorio che punta sullo sviluppo del comparto agroalimentare.