È emerso che chi consuma questi prodotti abitualmente ha un rischio di ammalarsi di cancro del colon del 79% in meno (più che dimezzato) rispetto a chi li mangia solo in piccole quantità. «È peraltro interessante notare che nella nostra ricerca, sembra esserci un trend: maggiore è il consumo di questi alimenti, maggiore risulta la protezione dal tumore» - ha riferito il coordinatore del lavoro Zhi Li, del First Hospital of China Medical University. «In generale - continua - i nostri risultati fanno luce sulla prevenzione primaria del cancro del colon retto attraverso interventi sugli stili di vita, che meritano ulteriori ricerche».
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