Invecchiamento delle arterie:
il soffritto con aglio e cipolle le protegge

Invecchiamento delle arterie: il soffritto con aglio e cipolle le protegge
1 Minuto di Lettura
Sabato 22 Marzo 2014, 19:42 - Ultimo aggiornamento: 25 Marzo, 17:39
ROMA Aglio, cipolla, sedano carota e ovviamente olio extra vergine di oliva. Gli ingredienti base per un soffritto doc della cucina mediterranea si rivelano essere sostanze benefiche per le arterie.
Come dimostra uno studio dell'università di Barcellona: il soffritto (soprattutto quello per il sugo di pomodoro ma anche come base per un arrosto) sarebbe in grado di offrire al nostro organismo una quarantina di elementi (in particolare polifenoli e carotenoidi) antiossidanti che proteggono le arterie e il cuore dallo stress ossidativo. Questo studio sul rapporto tra l'invecchiamento del sistema cardiovascolare e il mix culinario è stato pubblicato sulla rivista “Food Chemistry”.
© RIPRODUZIONE RISERVATA