Rieti, il fornaio centenario e quella bottega che diede il pane alle truppe garibaldine

RIETI - L’esercito dei volontari di Garibaldi si stava riorganizzando nella campagna romana dopo la fallita liberazione della Capitale, deciso a raggiungere Tivoli. Giornate lunghissime, culminate con lo scontro tra garibaldini e truppe pontificie a Mentana, e al rifornimento di viveri, del pane in particolare, provvedeva anche un antico forno di Poggio Moiano, quello gestito da Francesco Ioannilli. Quintali di pagnotte e filoni destinati agli uomini del generale, puntualmente pagati. Una storia che riemerge dal passato in occasione dei cento anni compiuti il 12 agosto dal figlio dello storico fornaio, anche lui di nome Francesco, ma da tutti conosciuto come Bruno, grazie a una ricevuta recuperata da Adriano De Cupis, studioso della vita di Garibaldi e depositario di un ricco archivio storico composto da cimeli, libri e documenti riguardanti il condottiero.

Il documento
Il documento (nella foto) è orgogliosamente esposto all’entrata del panificio Ioannilli, affacciato sulla Licinese all’entrata del paese, e la data riportata a mano con un pennino a inchiostro, che conferma l’avvenuta «consegna del pane destinato alle truppe garibaldine», è del 10 ottobre 1867, periodo in cui i volontari si trovavano nella Sabina romana. Una storia che domenica sarà rievocata, insieme a tanti altri momenti di vita del forno in attività dal diciottesimo secolo, durante una grande festa organizzata dai familiari del neo centenario all’hotel Graziella, dove l’intera comunità è stata invitata a condividere i festeggiamenti, e anche l’amministrazione comunale non mancherà allo spegnimento delle candeline. Il festeggiato non ha mai smesso di impastare il pane, arte appresa sin da ragazzino dal padre nella bottega aperta nella parte vecchia di Poggio Moiano, «solo quando è partito per la guerra in Africa a mandare avanti il lavoro ci ha pensato mia madre Peppinella», sottolinea il figlio Sergio, che insieme al fratello Elvio e a Caterina gestiscono il forno, meta di turisti e amanti di dolci, biscotti, crostate, pizze e, naturalmente, dei diversi tipi di pane sfornati quotidianamente. Attorno a Francesco Ioannilli si raduneranno generazioni intere, a partire dai fratelli, tutti ultraottuagenari e anche oltre, i figli, dodici nipoti e una schiera di pronipoti. E, non a caso, a qualcuno è stato imposto il nome di Francesco.