Morto Stefano Bonilli, addio al fondatore del Gambero Rosso

Improvvisamente, a soli 67 anni, � morto oggi a Roma Stefano Bonilli, fondatore del Gambero Rosso, un punto di riferimento per tutti i giornalisti gastronomici italiani. La sua carriera inizia al Manifesto, dove nel 1986 fonda e dirige la più importante e prestigiosa rivista italiana del settore, il Gambero Rosso, nata prima come supplemento del quotidiano, poi come pubblicazione indipendente. In quegli stessi anni, insieme a Carlo Petrini e pochi altri gastronomi visionari, partecipa alla fondazione del movimento Slow Food.

Bonilli dirige il Gambero Rosso per 22 anni, fino al 2008. Le sue idee, le sue riflessioni e i suoi pensieri si sono letti per anni sul blog Papero Giallo.