Il panettone "più ricercato al mondo", come è stato simpaticamente ribattezzato, premiato dalla guida di Gambero Rosso è uno dei tanti prodotti realizzati in carcere ''con materie prime accuratamente scelte e lavorate in pieno spirito Made in Italy, - spiegano alla cooperativa - Un'inimitabile attenzione alla qualità e tutta la voglia di riscatto dei detenuti che li hanno realizzati''.
Sono poi in vendita nello store del consorzio a Milano ma anche presso altre cooperative in Italia. I detenuti che lavorano vengono regolarmente retribuiti. Oltre a quelle riunite nel Consorzio milanese, sono tante le cooperative in tutta Italia (come la Banda Bassotti piemontese che trova lavoro ad aspiranti cuochi, fornai e pasticceri) impegnate infatti con questo obiettivo e nei più svariati settori, dai servizi alla tipografia e alla sartoria.
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