Addio al sale. Da oggi si può aromatizzare il cibo grazie al basilico. Possibile solo al Maker Faire 2019, grazie a Fabio Campoli. Lo chef, volto amato al pubblico televisivo che lo ha adottato quale maestro di cucina, ha eseguito uno show cooking nel Padiglione 3. «Qui siamo circondati dall’attualità e dal futuro - racconta Campoli -, dietro di noi ci sono le coltivazioni idroponica di Eni.
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Vengono presentati progetti che trattano di risparmio energetico e io sono qui per testimoniare quello che si può fare con una semplice pianta di basilico: aromatizzare non solo con il sale ma estraendo il sapore da altre sostanze».
A Maker Faire c'è lo chef Fabio Campoli: show cooking allo stand Eni
di Valentina Venturi
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Sabato 19 Ottobre 2019, 12:22 - Ultimo aggiornamento: 14:44
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