Nell'ambito di una alimentazione sana ed equilibrata, ricorda il Consorzio, «è importante assumere quotidianamente una corretta quota di lipidi e il Prosciutto di San Daniele fornisce la giusta dose di grassi saturi e insaturi necessari per il fabbisogno energetico».
Inoltre, il distretto produttivo friulano si caratterizza per la sostenibilità ambientale. «Il prosciutto San Daniele è un prodotto naturale, artigianale e amico - ha concluso Villani - di un ambiente straordinario, come dimostra la qualità delle acque del Tagliamento, grazie alla raccolta manuale del sale in eccesso e un sistema di depurazione delle acque reflue».
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