Tanti gli artisti che hanno spiccato il volo proprio dal palco del Fonclea, Giorgia, Lillo & Greg, Sergio Caputo, Dado, Riccardo Rossi, Max Gazzè, Niccolo Fabi, Max Paiella e Luca Laurenti il quale, cosa ormai nota, da loro aiutante in cucina balzò sul piccolo ma ambito palco proseguendo poi in radio, affermandosi definitivamente con una brillante carriera televisiva.
«Così, tra la creazione dei menu e l'ascolto delle proposte dei musicisti da inserire nel calendario dei concerti, gli anni sono passati - ha proseguito Claude Mage - Già, perché sul palco del Fonclea la musica dal vivo ha fatto da padrona, ogni sera in tutti questi lustri.
Abbiamo vissuto anche il tempo meraviglioso dell'Estate Romana ideata da Renato Nicolini. E così il pubblico ha seguito i concerti e la nostra ristorazione anche sotto le stelle di Roma per ben 35 estati. E tra i protagonisti delle manifestazioni per i 40 anni del Fonclea, Dario Salvatori, Greg, Dado accanto ad alcune tra le band più seguite della capitale. I Tree Gees, i Four Vegas, Statale 66 e Rock'in the stones, i Riding Sixties, Square Dance e i Vintage People.
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