DIETA

Veganesimo, i rischi per la salute e come evitarli

Lunedì 3 Maggio 2021
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Togliere dalla propria alimentazione carne, pesce e ogni altro alimento di origine animale può causare carenze importanti. Chi sceglie la via del veganesimo deve necessariamente stabilire un nuovo regime alimentare che scongiuri problemi per la salute. In un’intervista a ‘Il Corriere’, il dottor Stefano Erzegovesi (primario del Centro disturbi alimentari del San Raffaele di Milano) ha fornito consigli preziosi. L’esperto ha sottolineato, prima di tutto, come diventare vegani non possa essere un processo improvvisato, ma serva preparare il fisico. Il passaggio, infatti, deve esser graduale e possibilmente con il supporto del proprio medico o di un nutrizionista esperto. La repentinità invece potrebbe causare svariati problemi a partire da disturbi digestivi. Un regime vegano sano prevede un apporto notevole di verdure – preferibilmente di stagione –, frutta fresca, semi, legumi e cereali, rigorosamente integrali. Music: “Perception” from Bensound.com
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