Quindi il modo in cui coltiviamo in Svezia, influisce indirettamente sulla deforestazione nei tropici». Anche la carne e i latticini organici hanno un impatto peggiore per il clima rispetto a quelli convenzionali, «perchè per la loro produzione si usano alimenti biologici, che a loro volta richiedono più terra per essere prodotti». Ciò non significa però che si debba smettere di consumare cibo biologico. «Il tipo di alimento - prosegue - è più importante. Ad esempio, mangiare fagioli o pollo biologico è molto meglio per il clima che mangiare manzo prodotto convenzionalmente. Il cibo biologico ha inoltre diversi vantaggi, tra cui il miglior benessere dell'animale». Per chi vuol mangiare bio senza danneggiare il clima, conclude lo studio, bisogna concentrarsi sull'impatto dei diversi tipi di carne e verdura nella nostra dieta. Quindi preferire maiale, pollo, pesce e uova che hanno un minore impatto sul clima.
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